お茶の成分 グラフで解説！日本茶に含まれるカフェインの量と飲む量の注意点とは？
今回はお茶とカフェインについてお話しします。お茶と言えば健康的なイメージもあります。その反面、コーヒーとともに嗜好飲料の代表的な存在でもあり、カフェインが含まれています。この記事ではお茶に含まれるカフェインの量や摂取量の目安を紹介します。お...
お茶について
お茶の成分 
お茶の種類 新茶と一番茶の違いは？
早いところでは4月ごろから売り出され、5月頃に最盛期を迎える新茶。「一番茶との違いは？」とお客様にもよく聞かれます。結論を先に言ってしまえば、「新茶」と「一番茶」は呼び方が違うだけで同じお茶の事を指します。どうして「新茶」？新米などと同じで...
お茶の種類 玉露と煎茶の違いは？
玉露と言えば、「高級」「旨味」のイメージが広く知られているところです。煎茶と言えば、「ザ・日本茶」ですね。では、両者の違いはどのようなところにあるのでしょうか？それぞれの特徴を見ていきましょう。玉露とは一番茶の新芽が伸び出した頃からよしず棚...
お茶の種類 玄米茶とほうじ茶の違いは？
どちらも香ばしくて美味しい「玄米茶」と「ほうじ茶」これらの違いは？と疑問に感じる方もいらっしゃいます。玄米茶とほうじ茶、この二つのお茶にはどのような違いや特徴があるのかを紹介します。玄米茶とは玄米茶の定義は…煎茶や番茶などに炒った米を加えた...
お茶について お茶の保存で気を付けるべき２つのポイント
せっかく買ったお茶も、最初は美味しかったけど気づけば風味が変わっていたということはありませんか？この記事では「お茶の保存方法」について押さえておきたい２つのポイントを紹介します。未開封の場合は冷蔵庫へ開封したものは密封して涼しい場所へお茶を...
お茶の成分 お茶の成分
お茶に含まれている成分で良く耳にするのは苦渋味の「カテキン」や旨みの「アミノ酸」ではないでしょうか？最近では、体に良い影響を与えるとされる成分にも興味や関心を持たれている方も多いと思います。一体どんな成分がお茶には含まれているのでしょうか？...
お茶について お茶の分類と日本茶の種類
茶の分類日本茶の種類についてお話しする前に、まずは茶の分類について。茶には大きく分けて三種類あります。不発酵茶半発酵茶発酵茶これらは生葉の酸化酵素の活性度合いによって分類されています。不発酵茶生葉を蒸す、炒る、煮るなどの方法で最初にはの酸化...
お茶の歴史 日本における茶のはじまり
今や誰もが飲んだことのある緑茶。そんな飲料の歴史をご存じですか？中国発祥と言われるお茶の歴史において日本では独自の文化で発展していきました。
お茶の歴史 お茶の歴史｜茶の始まりは？
中国が発祥と言われる「茶」。中国ではどのように利用され、その後広がっていたのか？身近な存在であるけれど、あまり知られていない、茶の歴史について簡単に見ていきましょう。