レビュー 【レビュー記事】刻音をお茶屋さんが使ってみた感想
刻音とは？”ときね”と読みます。株式会社吉村さんが「急須を超えることを目指して」開発した茶器。その特徴は「金属を一切使わない」「沈殿抽出式」の2点です。金属不使用刻音は、お茶の繊細で自然な風味を保つために、金属を一切使わないことにこだわりま...
茶器
レビュー 
焙烙 お茶屋さんが教える！焙烙で作る炒りたてほうじ茶
焙烙をご存じでしょうか？「ほうろく」もしくは「ほうらく」と読みます。フライパンのような見た目ですが、実は陶器です。今回はお茶を焙煎するのに使用しますが、お茶以外にも豆や、塩、ゴマ、焼き芋にと幅広く利用されていました。焙烙の歴史「お茶以外にも...
茶器 フィルターインボトル「お茶屋さんのおすすめ」は？
水出し茶を作る際に重宝するフィルターインボトルですが、「どれを選べば良いのか分からない。」と言う事はありませんか？実際に使用しているお茶屋さん目線で選び方とおすすめを紹介します。
茶器 湯冷ましの便利な使い方【3選】
「湯を冷ます以外にもあるの？」と思われるかもしれませんが、使い方次第では便利な湯冷まし。基本的な役割を含めた３つの使い方を紹介します。湯を冷ます一つ目は最も基本的な使い方です。熱湯を湯呑に入れてから急須に注ぐと言うのが基本的な淹れ方ですが、...
茶器 お茶屋さんがオススメする急須の種類と選び方
”おうち時間でお茶を楽しむ”そんな時に一緒に時間を楽しむ急須はどのようなものを選べば良いか？お茶屋さん目線で急須を選ぶ際のポイントを紹介します。急須の種類持ち手持ち手が注ぎ口に対して、90度ぐらいの位置にあるタイプのものが「横手」と言われま...