ほうじ茶

焙烙をご存じでしょうか？「ほうろく」もしくは「ほうらく」と読みます。フライパンのような見た目ですが、実は陶器です。今回はお茶を焙煎するのに使用しますが、お茶以外にも豆や、塩、ゴマ、焼き芋にと幅広く利用されていました。焙烙の歴史「お茶以外にも...